Limonlu Yoğurtlu Kek
8-10 kişilik
Hazırlık süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 35-45 dakika
Zorluk derecesi: 1
Malzemeleri:
Kek

• 300 gram un
• 2 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 125 gram oda sıcaklığında tereyağı
• 200 gram toz şeker
• 1 yemek kaşığı ince rendelenmiş limon kabuğu
• 3 adet akı ve sarısı ayrılmış iri yumurta
• 250 ml. yoğurt

Limonlu Krema

• 300 gram pudra şekeri
• 3 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
• 2 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu
• 2 yemek kaşığı doğranmış limon kabuğu şekerlemesi

Yapılışı:
Kek: Fırını 160 derecede ısıtın.  23 cm. çapında yuvarlak bir kek kalıbını yağlayın. İçine yağlı kâğıt serin. Kağıdın üzerini de yağlayın. Un, kabartma tozu ve tuzu geniş bir kabın içinde karıştırın. Tereyağı, şeker ve limon kabuğu rendesini başka bir geniş kabın içinde mikser ile orta hızda krema kıvamına gelip rengi açılana dek çırparak karıştırın. Yumurtaların sarısını teker teker karışıma ekleyin ve karıştırın. Mikserin hızını düşürün. Kuru malzemeleri ve yoğurdu dönüşümlü olarak azar azar ekleyerek karışıma yedirin. Mikseri yüksek hızda çalıştırarak ayrı bir kapta yumurtaların akını sert tepecikler oluşturana dek çırpın. Yumurtaların akını bir spatula yardımı ile yoğurtlu karışıma yedirin.
Hamuru kek kalıbına dökün. Kalıbı fırına vererek 35-45 dakika pişirin. Yeterince pişmiş olup olmadığını anlamak için keke bir kürdan batırın. Dışarı çektiğinizde kürdan temiz kalmalıdır. Keki kalıbın içinde 5 dakika bekletin. Tel ızgara üzerine alın. Kâğıdı dikkatlice kekten sıyırarak tamamen soğumaya bırakın.

Limonlu Krema: Pudra şekeri ve tereyağını küçük bir kabın içinde iyice karıştırın. İçine yeterince limon suyu ekleyerek koyu ve sürülebilir kıvamlı bir sos haline getirin. Kekin üzerini ve yanlarını hazırladığınız krema ile kaplayın.
• Kekin üzerini limon kabuğu şekerlemeleri ile süsleyin.