Portakallı Kek TarifiPortakallı Kek Tarifi
Malzemeleri:<

  • 4 adet yumurta
  • 10 çorba kaşığı şeker
  • 10 çorba kaşığı un
  • 1,5 çay kaşığı kabartma tozu
  • 1 portakal kabuğu rendesi (en ince rendelenmiş)
  • Yarım su bardağı portakal suyu

Şurubu İçin:

  • 1 su bardağı portakal suyu
  • 8 çorba kaşığı şeker
  • 2 portakal kabuğu rendesi (en ince rendelenmiş)

 

Yapılışı: Kek kalıbı veya 20-25 cm çapında bir tepsi yumuşak margarinle yağlanıp unlanır. Fırın ısıtılır.
Yumurtaların akları bir tencereye, sarıları büyükçe bir kaseye ayrılır. Yumurta sanlarına 10 kaşık şeker ve portakal kabuğu rendesi katılıp, şeker eriyinceye kadar karıştırılır. Yumurta akları çırpılıp katı kar haline getirilir. Şekerli sarılar konup birkaç kez çarpılır.
Kabartma tozu katılmış un elenir; ancak hallolacak şekilde alt üst edilir. En son yarım bardak portakal suyu ilave edilip yumuşak hareketlerle karıştırılır.
Hazırlanan kalıba boşaltılır. Orta hararetli fırında 35-40 dakika pişirilir. Fırından alındıktan ve soğuduktan sonra kalıptan çıkarılır, tabağa alınır.
ŞURUBU: İki portakal kabuğu rendesi, 8 çorba kaşığı şeker ve 1 su bardağı portakal suyu karıştırarak bir taşım kaynatılır. Tabağa alınan soğuk kekin üzerine kaşık kaşık dökülür.